Trazar la fascinante historia de la queseria Andriese "Bondad Genuina" es como hojear un álbum de familia. Todo comienza en el lejano año 1974 gracias al ingenio de Onofrio Perina, quien después de trabajar en la industria lechera con su padre, el famoso "Baffone", comienza la aventura con la fundación de la "Lattanzio Lucia", una pequeña empresa estrechamente familiar. Onofrio produce productos lácteos por la noche y por la tarde, por lo menos tres días a la semana, se sienta al volante de su camioneta y se va a Bressanone para comprar la leche. ¿Por qué tan lejos? Porque aquella es la leche que tiene las cualidades necesarias para obtener un producto excelente. Poco importa que los largos y frecuentes viajes en Alto Adige  implican enormes sacrificios. Onofrio Perina exige lo mejor para su empresa y pone todo de sí mismo. Su esposa, Lucia, es responsable de las ventas en el mostrador, desde el productor hasta el consumidor, sin ningún intermediario. Los productos tienen la apreciación de los clientes, el negocio está creciendo día a día hasta necesitar pronto, una organización más estructurada.

Llegan los primeros empleados. La sede histórica en la Calle Canosa, en Barletta, ya no es suficiente. En la misma calle se abre una tienda y la actividad de transformación se  muda a un gran edificio en la Calle Barberini. Son los años 80, la época del boom . La facturación se eleva muchisimo, así como la reputación de Onofrio Perina, el primer empresario en exportar la mozzarella en el floreciente y exigente mercado de Milán. La producción aumenta , tocando los 25000 kilos por día y Onofrio Perina, en 1987, funda la "Perina Onofrio – Queseria Andriese  - Bondad Genuina" comprando una nueva sede , en la calle Andria, que sigue siendo la sede de la empresa.

Los años 90 son los años de consolidación hasta llegar al 1996, cuando la familia decidió crear una empresa administrada por todos los hijos de Onofrio Perina, que llevan a la empresa desde 2005. Dina, el administrador, el mismo carisma de su padre, José a la producción , la misma pasión de su padre y su mismo amor por la leche y por todo lo que pueda nacer de ella , Pasquale y Angela al comercial, ya que ambos poseen la dialéctica de su padre y un amor incondicional para los clientes . De su padre, siempre activo y apasionado como un  tiempo, han aprendido la cultura del sacrificio, el secreto del trabajo impulsado por el amor y la pasión, la búsqueda de la excelencia y de la salubridad de los productos . Calidades grabadas con el fuego en el ADN de de la familia, fundaciones, ahora como en el pasado, de la ganadore política empresarial de la familia Perina. 

Se llega entonces a la historia contemporánea. Hoy en día, la Queseria Andriese "Bondad Genuina", con  40000 kilos de producción diaria y 66 empleados, es una fuerte realidad de la industria lechera nacional, en constante aumento en el mercado internacional, en particular hacia los Estados Unidos, Hungría, Croacia, España y Francia.